脂質の真実：まだ“悪者”だと思ってる？本当に知ってほしい知識 脂質とは？知られざるその役割と重要性 「脂質は太る？」「脂質は健康に悪い」「なるべく避けた方がいい」 そんなイメージ、あなたの中にもありませんか？ 確かに、一昔前まではテレビや雑誌で「低脂肪」が流行し、スーパーでは“脂質ゼロ”の食品がズラリと並びました。 でも、実はその考え方もう古いんです。 今は栄養学や医療の現場では、「脂質は体にとって必要不可欠な栄養素」というのが常識になっています。 この記事では、そんな“脂質“に関する誤解を解きながら解説 ...